Pieredze ar kāzu kūkām

Laiks tik ātri skrien, bet gribas teikt, tikko bija mūsu kāzas (16.jūlijā).
Tā kā dzimtsarakstu nodaļā, šampanieša zālē tiek dots ļoti maz laika (~25 min.), nolēmām neķēpāties ar torti, bet pasniegt viesiem viena tortes gabaliņa lielumā kūku. Biju iedomājusies noteiktas formas un izskata kūciņas - sniegbaltas ar nelielu dekorējumu.
Diemžēl izrādījās ka Rīgā daudzām konditorejām nemaz nav vajadzīgi klienti un neprot strādāt ar cukura mastiku (tikai tā var panākt sniegbaltu kūku).
Sazinājos ar Moora, viņi taisot tādas kūkas, tikai tas var maksāt 1 kūka 1,50-2,00 Ls. Tas mums šķita par dārgu.
Aizbraucām uz ceptuvi Briedīši. Konditores ilgi aiz stūra ķiķināja par diviem dīvaiņiem, kas vēlas nestandarta kūkas. Rezultātā pārdevēja nometa uz letes ar plašu žestu mūsu parauga kūku fotogrāfiju un paziņoja, ka nestandarta lietas viņi necepot.
Mārtiņa beķereja ar cukura mastiku nestrādā.
Marijas ielā franču kafejnīca, neatceros kā sauc. Cep aptuveni tādas kūciņas kā vēlējāmies, prasam, lai uztaisa. Šie saka, ka pēc individuāla pasūtījuma nestrādā. Individuals pasūtījums viņiem skaitījās uz kūciņas neuzlikt augļu un šokolādes dekorāciju. Kā arī, viņi neatlikšot 60 kūciņas, lai nākot tajā dienā un pērkot, kas ir!
Diemžēl Štāla konditoreja” iestrēga”, ka 100g kūkas vietā varot pagatavot 250g un maksās tas 5,00 Ls. Saku, ka man vajag vismaz uz pusi mazāku, šie mazākas netaisot.
Tā nu nonācu pie Lage Ko (GanBei). Bijām izmēģinājuši uz vīra dzimšanas dienu viņu torti – fantastiska. Nolēmu ar viņiem sazināties. Viņi pagatavoja paraugus tieši tādus kā vēlējos. Beigās arī torti pasūtijām pie viņiem. Viss sanāca ļoti skaisti un garšīgi. Bijām ļoti apmierināti ar viņu darbu. Tagad esam viņu patstāvīgie klienti.
Vienīgais gribu bridināt, ka kūkas ar cukura mastiku sanāk ļoti saldas, tādēļ ar konditori ir rūpīgi jāizrunā ko likt iekšā, lai saldums būtu sabalansēts.